Cara Membuat Sosis Ikan Tenggiri

SOSIS ikan tenggiri  Bahan:

       600 gr ikan tenggiri giling

       100 ml minyak nabati

       150 gr es serut

       3 sdm tepung tapioka

       1 sdt garam

       1 sdt gula pasir

       1/2 sdt merica bubuk

       1/2 sdt ketumbar bubuk

       1 sdm bawang putih cincang

       1 butir putih telur

       penyedap rasa secukupnya

      
Cara membuat sosis sapi:

1. Masukkan daging ikan tenggiri giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor.
2. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata kemudian  tambah kecepatan menjadi kecepatan tinggi
3. Masukkan minyak nabati, aduk dengan kecepatan sedang.
4. Masukkan semua bumbu, tepung tapioka, sisa es serut, dan putih telur. Aduk semua sampai rata.
5. Pindahkan adonan ke dalam wadah baskom yang bersih dan kering.
6. Siapkan casing sosis.
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
8. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis sampai semua casing terisi adonan.
9. Ikat bagian ujung casing sosis dengan menggunakan benang, kemudian ikat per 10 cm bagian casing sosis dengan menggunakan benang.
10. Rebus casing sosis dalam air panas (jangan sampai mendidih)  Biarkan selama 15-20 menit sampai matang
11. Angkat casing sosis dan langsung celupkan ke dalam air dingin
12. Tiriskan dan lepaskan ikatan benang. Tunggu sampai dingin
13. Masukkan sosis ke dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer.
14. Selamat mencoba..............!!!!!!!!!!!!